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      [新品] 大棗醋自動化生產線(1000)

      大棗醋自動化生產線
      供應商參考報價:¥150000
        供應商信息
      · 寶雞鼎力生物科技有限公司 [陜西省]
        認證企業  
      聯系人: 萬九明
      所在城市: 陜西省 寶雞
      詳細地址: 陜西省寶雞市高新大道195號
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      產品參數  
      品牌: DF
      型號: 1000
      電壓: 380 V
      功率: 20 kw
      產品用途: 釀醋
      詳細信息  

      棗的營養價值

       

      棗營養價值非常高,以滄州金絲小棗為例,其主要成分見表1

       

      成分

      含量g·kgˉ¹

      成分

      含量/mg·kgˉ¹

      碳水化合物

      蛋白質

      脂肪

      VitC

      232

      12

      2

      4

      Ca

      Mg

      Fe

      K

      140400

      230

      5

      2-3.5

       

      棗中VitC含量居水果之首,是香蕉的40倍、蘋果的20倍,其它維生素如VitBVitBVitP等含量也極為豐富,因此享有“天然維生素”的美譽,民間也有“日食三棗,長生不老”之說。棗中含18種氨基酸,其中8種為人體必需的氨基酸,另外含有31種礦物質和微量元素。棗中含有較高的黃酮、環磷酸腺苷及環磷酸鳥苷等物質,結預防心血管疾病有重要的作用。

       

      發酵飲料

       

      以大棗為原料,經發酵制備大棗醋酸,然后經調配成醋酸飲料,產品具有大棗和醋酸的雙重營養保 健作用,可以降血壓、降血脂、軟化血管、養血安神、養顏美 容、延緩衰老及保護肝臟等。其工藝流程如下:

       

      原料 → 挑選 → 清洗 → 浸泡 → 搗碎 → 浸提 →

                                       果糖、蛋白糖、檸檬酸

                                       ↓

         → 澄清 → 酒精發酵 → 醋酸發酵 → 過濾、調配

         → 均質 → 裝瓶 → 殺菌 → 成品

       

       

      調味品棗醋

       

      以棗為原料,經酒精發酵和醋酸發酵制得酸棗果醋,產品為深棕色,酸味柔和,且酸中略帶甜味,并有淡淡的棗香。經過調配后,也可制成果醋飲料。其工藝流程如下:

       

        鮮棗 → 清洗、打漿 → 酶處理 → 滅菌 → 過濾 →

                                ↑

            酒母       醋母   果膠酶

         ↓        

         酒精發酵 → 醋酸發酵 → 過濾、勾兌 → 裝瓶 →殺菌

          → 檢驗 → 成品(果醋) → 調配 → 灌裝 → 殺菌

                  → 檢驗 → 成品(果醋飲料)

       

      合作情況

       

       1、工業化果醋生產線配置。

       

       2、國家知識產權局實用新型《自動制醋設備》專利的授權使用。

       

       3、科技成果《果醋釀造技術》的授權使用。

       

       4、科技成果《果醋飲料生產技術》的授權使用。

       

           我們提供全套技術論證,廠房設計,技術培訓,相關菌種篩選,現場安裝調試。

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        求購產品名: 熱門供應: 干燥機 油炸機 粉碎機 混合機 面條機 餃子機 壓濾機
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